احذرى تناول الكوسة فى تلك الحالة.. فيها سم قاتل
كتب- ندى الجبالى
تعد الكوسة من الاطعمة الصحية واللذيذة التى يجب أن تكون ضمن نظامك الغذائى بسبب سعراتها الحرارية المنخفضة التى تساعد على إنقاص الوزن وتحتوى على الألياف التى تزيد الشعور بالشبع وتحتوى على الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة.
يحذر الخبراء من تناول الكوسة فى بعض الحالات مثل وجود مرارة فى طعمها لأن هذا يدل على وجود مادة الكوكربيتاسين السامة والخطيرة جدا فى حالة طهيها.
أكدت مديرة مكتب الفحص الكيميائى ماريا روث فى شتوتجارت ان هذه المادة السامة لا تختفى مع الطهى ودرجات الحرارة المرتفعة لذا يجب تذوق قطعة صغيرة قبل الطهى لتحديد إن كانت ٱمنة ام لا وتجنب المخاطر المحتملة.
وحذرت الأبحاث من خطورة زراعة الكوسة فى الحدائق المنزلية لأن هذا يزيد خطر تواجد هذه المادة خصوصا مع وجود طفرات جينية يمكن أن تحدث وتجعل الكوسة فيها سم قاتل، لذا يجب اختيار أنواع الكوسة التى يتم زراعتها داخل المنزل بعناية.
