الدبيازة السعودى..أشهر حلوى الحجاز بطريقة سريعة

كتب ـ أسماء سرور

تشتهر حلوى الديبازة منطقة الحجاز فى المملكة العربية السعودية وتتميز بطعمها الرائع والمميز والفوائد الكثيرة الموجودة فيها حيث تمنح الجسم السكريات التى يحتاجها والطاقة المطلوبة بسبب وجود التمر والمكسرات وقمر الدين ويتم تقديمها مع الشاى أو القهوة العربى.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة تحضير الديبازة الحجازية كالآتي:

المكونات

ك قمر الدين

كوب تمر

كوب زبدة

2 كوب سكر

2 كوب لوز

½كوب مشمش مجفف

½كوب تين مجفف

هيل وقرنفل

طريقة التحضير

قطعى قمر الدين بالمقص قطع صغيرة ثم انقعيها بالماء ساعتين على الاقل.

قطعى التمر قطع صغيرة وتهريبها قليلا.

ضعى مقلاة غير لاصقة على النار واضيفى نصف مقدار الزبدة لتذوب ثم حمرى التمر فيها حتى يصبح لونه ذهبى وارفعيه جانبا.

اضيفى ملعقة زبدة ثم حمرى اللوز فيها وارفعيه هو الآخر.

ضعى ملعقة زبدة أخرى حمرى التين والمشمش معا ثم ارفعيه جانبا.

اخفقى قمر الدين مع السكر ثم ضعيه فى المقلاة واضيفى عليه الهيل والقرنفل وقلبيه حتى يثقل قوامه ثم اتركيه لمدة نصف ساعة على نار هادئة.

صبى قمر الدين الساخن فى اكواب التقديم ثم اضيفى على كل كوب اللوز والتمر والتين والمشمش وقلبيه قليلا ثم قوميه حسب الرغبة بارد او ساخن.