«السكر ليس عدوًا»..خبيرة تغذية تكشف أساطير خاطئة حول السكر والفركتو

خاص: مولاتي

تشير الدكتورة داريا روسانوفا، خبيرة التغذية، إلى أن الاعتقاد السائد حول خصائص الفركتوز المفيدة، خاصة بالمقارنة مع السكروز، هو مجرد فكرة خاطئة.

أهمية السكر 

وتؤكد الدكتورة روسانوفا على أهمية السكر كأحد العناصر الغذائية الأساسية التي توفر الطاقة للجسم، وتنفي صحة الاعتقاد بأن السكر ضار بشكل مطلق.

وتوضح الدكتورة روسانوفا بعض الأخطاء الشائعة حول السكر والفركتوز، ومنها:

1. السكر ليس ضارًا:

يعتبر السكر مصدرًا رئيسيًا للطاقة للخلايا، وبدونه لا يمكن للجسم أن يعمل بشكل صحيح.

2. الإكثار من السكر هو المشكلة:

ينصح باستهلاك كمية محدودة من السكر لا تتجاوز 25 جرامًا في اليوم (6 ملاعق صغيرة).

3. ضرورة قراءة ملصقات الطعام:

يجب الانتباه إلى محتوى السكر في المنتجات الجاهزة، بما في ذلك الصلصات والنقانق والزبادي الحلو.

4. الفركتوز ليس بديلًا صحيًا:

على عكس السكروز، لا يتم امتصاص الفركتوز من قبل جميع خلايا الجسم، مما يزيد من عبء العمل على الكبد.

5. الفركتوز لا يوفر الطاقة للجسم:

لا يوفر الفركتوز الطاقة اللازمة للجسم مثل السكروز.

6. منتجات الفركتوز المصنعة ضارة:

تحتوي المنتجات المصنعة على نسبة عالية من الفركتوز، وهي ليست بديلًا صحيًا للسكر.

7. شراب الذرة عالي التركيز:

يُصنع الفركتوز الموجود في المنتجات المصنعة من شراب الذرة، الذي يتميز بتركيز عالٍ من الفركتوز يفوق بكثير ما تحتويه الفواكه الطبيعية.

وتنصح الدكتورة روسانوفا باتباع نمط حياة صحي يتضمن استهلاكًا معتدلًا للسكر وتجنب المنتجات المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز.