مطبخ مولاتي
الكباب الحجازى”الميرو”..أشهر الأكلات التراثية بالمملكة
كتب ـ أسماء سرور
يعد الكباب الميرو من أشهر الأكلات التراثية التى يتم تحضيرها بالمملكة، خاصة فى المناسبات السعيدة والعزائم، ويتميز بطعمه الشهى والرائع ومكوناته البسيطة، حيث لا يستغرق الكثير من الوقت فى التحضير ويكون جاهز على السفرة.
يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل الكباب الميرو.
المكونات
½ لحم مفروم
بيضة
ملعقة طحين
ثوم مفروم
4 ملاعق زيت
توابل( ملح -فلفل أسود-كزبرة-قرفة)
طريقة التحضير
اخلطى اللحم المفروم مع البيض والطحين واعجنيهم جيدا معا ثم اضيفى الثوم وقلبيه وبعدها التوابل كلها واعجنيه مرة أخرى حتى تصبح عجينة ناعمة.
شكلى الكباب على شكل كرات صغيرة الحجم.
ضعى مقلاة بها زيت غزير ثم حمرى الكباب فيها حتى يصبح لونه ذهبى.
قدمى الكباب ساخن مع الأرز والخبز العربى وسلطة الطحين.
