مطبخ مولاتي
سحور 4 رمضان..طعمية سخنة ومقرمشة زى المطاعم
كتب ـ أسماء سرور
تعد الطعمية من الأكلات الشعبية المميزة التى يحبها الجميع خاصة أنها سخنة ومقرمشة، وسنتعرف خلال التقرير التالى أسراء تحضير عجينة الطعمية فى المنزل مثل المحلات بالظبط وبطعم مميز ولذيذ.
يقدم لك مطبخ مولاتى أقضل طريقة لعمل عجينة الطعمية فى البيت.
المكونات
2 كوب فول مدشوش
بصلة
4 فصوص ثوم
كرات
خضرة”شبت ـ كزبرة ـ بقدونس”
رشة بيكربونات الصوديوم
توابل “ملح -فلفل أسود- كمون ـ كزبرة”
طريقة التحضير
انقعى الفول لمدة يوم كامل فى الماء ثم صفيه.
اغسلى الخضرة جيدا والخضروات ثم افرميهم فى الكبة.
اضيفى الفول على الخضروات ثم اضيفى الماء تدريجيا حتى تحصلى على عجينة ناعمة ثم اضيفى الكربوناتو والملح والتوابل.
اخلطى السمسم مع الكزبرة الناشفة وضعيهم على الطعمية قبل التحمير.
