باذنجان مخلل بالدقة هيفتح نفسك على الأكل

كتب-أسماء سرور

يعد الباذنجان المخلل من الوصفات اللذيذة التى يمكن أن تكون على السفرة بجانب كل الأكلات فهو يساعد على تناول الطعام بسبب طعمه الحار الحادق الخطير.

يحتوى الباذنجان على الكثير من الألياف الذى يساعد على تحسين عملية الهضم ويضيف الفلفل الحار نكهة مميزة وطعم رائع يجعل المزيج لا يقاوم على السفرة كما يعزز جهاز المناعة، ويمنح الجسن الكثير من الاحتياجات.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل الباذنجان المخلل بتتبيلة خطيرة كالآتي:

المكونات

ك باذنجان

فلفل حار

هريسة شطة

ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة خل

عصير ليمون

ملح وكمون

طريقة التحضير

اغسلى الباذنجان جيدا، ثم اقطعى الجزء العلوى كنه واعملى شق طولى بالسكين.

حمرى الباذنجان فى الزيت ثم صفيه جيدا.

حضرى التتبيلة عن طريق دق الثوم والفلفل فى الهون حتى يفرم ناعم ثم اضيفى الهريسة والملح وعصير الليمون والخل والكمون وقلبيه جيدا.

قومى بحشو الباذنجان بالخلطة ثم اتركيه لمدة تصف ساعة حتى يشرب التتبيلة تماما.