مطبخ مولاتي
بكيلة الجوف. . سيدة الموائد فى الضيافة السعودية
كتب-أسماء سرور
تعد البكيلة من الحلوى الرئيسىة والمطلوبة فى المملكة العربية السعودية وهى خاصة بمنطقة الجوف حيث يتم تقديمها فى الموائد الكبيرة والمناسبات السعيدة.
يظهر نبات السمح فى منطقة الجوف ويتم جمعه بعد موسم الأمطار ويعجن مع أفخر أنواع التمور والسمن الطبيعى ليعطى حلوى البكيلة اللذيذة.
يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل البكيلة السعودى.
المكونات
2كوب من التمر
2كوب من بودرة نبات السمح
كوب من السمن
طريقة التحضير
انزعى النوى من التمر وحضريه جانبا.
ابدأى باضافة برة نبات السمح إلى التمر واعجنيه مع إضافة السمن تدريجيا.
استمرى بالعجن مع إضافة السمن للحصول على على عجبنة متجانسة ليس بها أى شقوق.
افردى البكيلة فى طبق التقديم وساوى الأطراف بإستخدام ملعقة مبللة بالسمن.
قومى البكيلة مع السمن او السمح حسب الرغبة.
