تشكين كارى..جربى أكل المطاعم الهندية فى البيت

كتب ـ أسماء سرور

تتميز المطاعم الهندية بالتوابل الرائعة التى تضيف نكهة مميزة للطعام ويشتهر المطعم الهندى حول العالم بوصفات الدجاج والأرز وخاصة بالكارى التوابل الأشهر والأكثر استخداما فيه، وخاصة هذه الوصفة التى تظهر نكهة التوابل بشكل واضح فيها

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل تشيكن كارى بطعم رائع ومميز.

المكونات

½ ك صدور فراخ

ملعقة ثوم مفروم

كوب زبادى

ملعقتين زبدة كبيرة

2 بصلة كبيرة

3 حبات طماطم

½ كوب كريمة

ملعقة توابل جراماسيلا

عصير ليمون

ملعقة عسل نحل

ملعقتين صلصة

ملعقة كبيرة كارى

توابل ( ملح -فلفل اسود- كمون- زنجبيل-بابريكا- قرون فلفل شطة- اعواد قرفة-حبهان- نجمة ينسون- قرنفل)

طريقة التحضير

قطعى صدور الفراخ مكعبات صغيرة ثم ضعى عليها الزبادى وعصير الليمون والثوم المفروم وتوابل الجراماسيلا والكارى وقلبيها جيدا ثم اتركيها بالثلاجة لمدة ساعتين فى الثلاجة.

ضعى الزبدة على النار ثم انزلى بالفراخ وقلبيها حتى تأخذ صدمة ولون مميز.

ارفعى الفراخ من على النار ثم انزلى بمكعب زبدة وشوحى البصل والطماطم وقلبيها ثم انزلى بالصلصة ونصف كوب ماء والتوابل كلها واتركيها على النار لمدة عشر دقائق.

افرمى كل المكونات بالهاند بليندر أو الخلاط ثم صفيها جيدا واعيدها على النار مرة أخرى.

اضيفى العسل أو السكر والكريمة الصلصة ثم انزلى بالفراخ مرة أخرى واتركيها لمدة خمس دقائق على النار.

تقدم تشيكن كارى مع أرز بسمتى .