سر كفتة الحاتى..ريحتها هتجيب أخر الشارع

كتب ـ أسماء سرور

تعد الكفتة المشوية من أكثر الاكلات التى يتم طلبها فى المحلات خاصة المشاوى بسبب طعمها اللذيذ ورائحتها التى تثير الشهية لدينا جميعا، وهذا بسبب مكون واحد  وهو الدهن الضانى يتم إضافته ليعطى هذه النكهة القوية والمميزة.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل كفتة المحلات كالآتي:

المكونات

½ ك لحم مفروم

100جرام دهن ضانى

بصلة كبيرة

بقدونس

توابل(ملح -فلفل أسود -كمون-بابريكا-توابل كفتة)

طريقة التحضير

افرمى اللحم مع الدهن فى الكبة جيدا حتى يصبح ناعم جدا.

افرمى البصلة جيدا ثم صفيها من الماء وخذى التفل فقط.

اضيفى تفل البصل مع التوابل والبقدونس المفروم ثم اعجنى لمدة عشر دقائق.

تبلى ماء البصل واضيفى عليه ملعقة توابل وملعقتين زيت ثم صبعى الكفتة على اسياخ وضعيها بالثلاجة تتشمع لمدة نصف ساعة.

ضعى الكفتة على الفحم واشويها جيدا ثم قدميها على بقدونس مفروم.