سلطة الأفوكادو مع الجرجير والطماطم

شارك الشيف محمد جمال عبر صفحته على موقع فيسبوك طريقة تحضير سلطة مغذية ومفعمة بالنكهات، تجمع بين فوائد الأفوكادو، نكهة الجرجير المنعشة، وحموضة الطماطم الطازجة.

المكونات:

للسلطة:

• 2 ثمرة أفوكادو ناضجة

• 3 حبات طماطم متوسطة الحجم

• حفنة من أوراق الجرجير الطازجة

• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (للحفاظ على لون الأفوكادو)

للصلصة:

• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال

• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 ملعقة كبيرة خل (يفضل البلسميك)

• 1 ملعقة كبيرة خردل (مستردة)

• ملح حسب الذوق

• فلفل أسود (اختياري) حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. تجهيز المكونات:

   • قطّعي الأفوكادو إلى مكعبات صغيرة، واسكبي عليها عصير الليمون مباشرة لمنع تغيّر لونها.

   • اغسلي الجرجير جيدًا وصفيه من الماء.

   • قطّعي الطماطم إلى قطع صغيرة بعد غسلها.

2. تجميع السلطة:

   • في وعاء كبير، اخلطي مكعبات الأفوكادو مع الجرجير والطماطم، ثم انقلي الخليط إلى طبق التقديم.

3. تحضير الصلصة:

   • في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون مع عصير البرتقال، زيت الزيتون، الخل، الخردل، الملح، والفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات.

4. التقديم:

   • اسكبي الصلصة فوق مكونات السلطة وقلّبي برفق.

   • يمكن تزيين الطبق بشرائح من الليمون أو أوراق الجرجير الإضافية، ثم يُقدَّم مباشرة.

نصيحة الشيف:

لأفضل طعم، قدّمي السلطة باردة مع الخبز المحمّص أو بجانب طبق مشوي خفيف.