طريقة تحضير البرجر المنزلي اللذيذ

شارك الشيف محمد جمال عبر صفحته الشخصية على موقع “فيسبوك” طريقة تحضير البرجر المنزلي اللذيذ، الذي يمكن تحضيره بسهولة باستخدام مكونات بسيطة.

المقادير:

• 1 كيلو لحم بقري أو غنم مع دهن مفروم ناعم (الكمية حسب الاختيار)

• ربع ملعقة كبيرة جوز الطيب المطحون

• 3 ملاعق من الطحينة

• فنجان من الحليب

• ملح حسب الذوق

• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود

• 1 ملعقة كبيرة سبع بهارات

• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

• نصف كوب بقسماط مطحون

• ملعقة مستردة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. نضع اللحم المفروم في وعاء كبير، ثم نضيف إليها جميع التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، جوز الطيب، الطحينة، السبع بهارات، الثوم البودرة، والبقسماط المطحون.

2. نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج اللحمة مع التوابل وتستوعب النكهات.

3. نبدأ بتشكيل اللحم إلى كرات صغيرة، ثم نضغط عليها حتى تصبح أقراص دائرية متساوية الحجم.

4. نحمّي الزيت في مقلاة عميقة، ثم نقلي أقراص البرجر حتى تتحمر وتنضج بشكل جيد.

5. يمكن تقديم البرجر في الساندويش مع إضافات حسب الرغبة مثل الخس، الكاتشب، الخضروات، والجبن، أو يمكن وضعه في الفريزر لحين الحاجة.