طريقة تحضير الكبدة البلدي بسهولة وفي وقت قياسي

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سريعة وخفيفة، فإليكِ طريقة تحضير الكبدة البلدي بسهولة وفي وقت قياسي.

المكونات:

• كبدة بلدي طازجة

• 2 فص ثوم مفروم

• بصلة متوسطة الحجم

• عصير ليمونة

• فلفل أخضر رومي

• ملح وفلفل أسود

• زعتر جاف

• زيت نباتي

• ملعقة خل

• فلفل حار (اختياري حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1. في قدر عميق، ضعي كمية مناسبة من الماء وأضيفي إليها القليل من الخل، ثم اتركيها حتى تغلي.

2. أضيفي الكبدة إلى الماء المغلي واتركيها لبضع دقائق حتى يتغيّر لونها وتصبح أسهل في التقطيع.

3. أخرجي الكبدة من الماء، ثم قطّعيها إلى شرائح رفيعة على لوح التقطيع.

4. قطّعي البصل والفلفل الأخضر إلى شرائح طويلة.

5. سخّني قليلًا من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

6. أضيفي البصل والفلفل الأخضر إلى الزيت وقلّبيهما حتى يذبلا قليلًا.

7. أضيفي الثوم المفروم وحرّكي المزيج جيدًا حتى تظهر رائحته.

8. ضعي شرائح الكبدة مع الخضروات، ثم أضيفي: الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الحار، الزعتر، وعصير الليمون.

9. قلّبي جميع المكونات معًا حتى تنضج الكبدة تمامًا وتتشرب النكهات.

10. قدّميها ساخنة مع شرائح الفلفل الأخضر، ويمكن تقديمها مع الخبز البلدي أو الأرز الأبيض حسب الرغبة.