طريقة تحضير حلوى الخنفروش التراثية بالبحرين بطعم مميز

كتب ـ أسماء سرور

تعد حلوى الخنفروش من الحلويات التراثية والمميزة بالبحرين، حيث يتم تحضيرها بالمناسبات السعيدة وتتميز هذه الحلوى بقوامها الهش وطعمها الفريد نظرا لطريقة تحضيرها من الدقيق وتحميرها بالزيت، ويمكنك تحضير هذه الوصفة بكل سهولة وبخطوات بسيطة.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل الخنفروش البحرينى بخطوات سهلة كالآتي:

المقادير

2 كوب طحين

كوب سكر

½كوب حليب

½كوب زبدة

2 بيضة

ملعقة كبيرة بيكنج بودر

ملعقة صغيرة هيل مطحون

½ملعقة زعفران

رشة ملح

طريقة التحضير

اخلطى المكونات الجافة معا الدقيق والملح والبيكنج بودر.

اخفقى الزبدة مع السكر بالمضرب الكهربائى على سرعة متوسطة حتى يصبح لديك قوام كريمى هش ثم اضيفى البيض واحدة بعد الأخرى مع رشة فانيليا واستمر بالخفق.

اضيفى الحليب بعدها للخليط مع الخفق حتى يتجانس معهم ثم ابدأى بإضافة الدقيق تدريجيا حتى تصبح عجينة ناعمة وطرية اضيفى عليها الزعفران والهيل لتعزيز النكهة واللون.

استخدمى ملعقة صغيرة مع غمسها بالزيت كل مرة تقطعين قطعة للتحمير فى الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.

تقدم  حلوى الخنفروش ساخنة مع الشاى.