طريقة تحضير معروك العجوة..حلا السعودية الفاخر

كتب ـ أسماء سرور

يعد معروك العجوة من الحلويات والمخبوزات الشهية التى يتميز بعجينة قطنية وطعم رائع مع إضافة العجوة التى تمثل كنز غذائى للجسم وتحتوى على كل الفوائد والإحتياجات اليومية من المعادن والفيتامينات.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل معروك العجوة بطعم شهى كالآتي:

المقادير

4 أكواب طحين

2 بيضة

½ كوب حليب

½ كوب سكر

½ كوب ماء دافئ

¼ كوب زبادى

⅓ كوب زبدة

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة كبيرة خل

فانيليا

هيل مطحون

ملح

الحشو

تمر -قرفة-هيل مطحون-زبدة -يانسون

للتزيين

2 ملعقة حليب بودرة- ربع ملعقة نسكافيه -سمسم-ربع كوب ماء

طريقة التحضير

اخلطى الطحين مع الهيل والسكر والخميرة والملح فى وعاء كبير.

اضيفى الزبدة على الصحين وقلبيها معه جيدا ثم اضيفى الزبادى والبيض مع الفانيليا والخل واعجنيهم معا.

اضيفى الحليب للعجين حتى تبدأ تتشكل عجينة لينة ابدأى بإضافة الماء تدريجيا لها ثم اتركيها ترتاح لمدة ساعة ويتضاعف حجمها.

جهزى الحشو بخلط كل من الزبدة والهيل والقرفة واليانسون ثم شكليها على هيئة مستطيل طويل.

قطعى العجين كور بحجم متساوى.

افردى العجين على شكل مستطيل متساوى ثم ضعى العجوة بداخله ولفيه رول واقفليه من الأطراف مثل الدائرة.

امسك السكين وقطعى الأطراف حتى يكون معك شكل وردة.

اخلطى الحليب البودرة والنسكافية فى الماء وادهنى العجين به ثم رشى السمسم عليه.

رصى المعروك على صينية مدهونة بالزيت وضعيه فى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تصبح لونها ذهبى.