طاجن فاصوليا بيضاء باللحم وأرز بشعرية ..على طريقة مولاتى

كتب-سارة منصور 

تعتبر الفاصوليا البيضاء من الحبوب الكاملة التي تحتوي على الألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم.

ويحتوى اللحم أيضاً على العديد من الفوائد ويحمى من فقر والدم والأنيميا ويمد الجسم بالبروتين الذى يحتاجه، لذا يعتبر طاجن الفاصوليا باللحم من الأطباق المتكالمة لتقديمها لعائلتك.

طريقة عمل طاجن الفاصوليا باللحم

يقدم لك «مطبخ مولاتى» طريقة عمل طاجن الفاصوليا باللحم بخطوات سهلة وبسيطة كالآتي:

المكونات

-كيلو لحم قليل الدسم

-½ كيلو فاصوليا بيضاء

-بصل ناعم

-توم مفروم

-توابل (ملح-فلفل أسود-كمون-قرفة-كزبرة-قرنفل-ورق لورا-حبهان-مستكة -بابريكا مدخنة).

طريقة التحضير

* تنقع الفاصوليا لمدة لا تقل عن 6 ساعات قبل الطهى .

• اسلقى الفاصوليا لمدة ربع ساعة .
• فى حلة على نار متوسطة ضعى ملعقة زبدة كبيرة ثم شوحى البصل فيها لمدة دقيقتين وانزلى بالثوم بعدها حتى تظهر رائحته بعدها ضيفى المستكة والحبهان وانزلى باللحم وعلى النار وشوحيه حتى يصدم من جميع الجوانب وضيفى جميع التوابل بعدها عصير الطماطم واتركيه على النار يغلى ثم هدى النار لمدة ساعة .
• ضيفى اللحم والفاصوليا فى طاجن وضعيه فى الفرن لمدة نصف ساعة ويمكن عمل طشه إختيارى مثل الملوخية ملعقة توم فى زبدة على النار ثم اضيفى ملعقة كزبرة ناشفة وضعيه على وش الطاجن .

طريقة عمل الأرز بشعرية

• فى حلة على نار متوسطة ضعى الزبدة ثم انزلى بالشعرية حتى تحمر ثم اضيفى الأرز المغسول جيدا وقلبيه لمدة دقيقة بعدها ضيفى الماء الساخن واتركيه هلى النار يشرب مائه ثم هدى النار لمدة ربع ساعة .

طريقة التقديم

يقدم الطاجن ساخن معه الأرز وسلطة ومخلل.