طريقة سهلة لتتبيل البوفتيك وتخزينه في الفريزر

يعاني العديد من النساء من صعوبة في تحضير البوفتيك رغم بساطة مكوناته، إذ يجدن صعوبة في الوصول إلى النتيجة المثالية من حيث الطعم والقوام.

وقدمت الشيف سالي سليمان حلاً عمليًا من خلال طريقة سهلة لتتبيل البوفتيك وتخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى 10 أيام، مع الحفاظ على مذاقه الشهي.

مكونات تتبيلة البوفتيك:

• شرائح بوفتيك

• ماء بصل

• خل

• لبن رائب

• ملح

• فلفل أسود

• بيضة

• بهارات حسب الرغبة

خطوات التحضير:

1. تحضير شرائح البوفتيك:
   بعد شراء شرائح اللحم، يتم طرقها جيدًا لتليينها، مع إزالة أي جلد زائد حتى لا يؤدي إلى انثناء الشريحة أثناء القلي. ثم تُرص الشرائح في طبق مسطح لتستريح.

2. إعداد التتبيلة:
   في وعاء عميق، يتم خلط جميع المكونات المذكورة حسب كمية البوفتيك، ثم توضع الشرائح داخل التتبيلة وتُقلب جيدًا حتى تتشرب النكهات.

3. التخزين:
   يُقسم البوفتيك المتبل إلى كميات مناسبة حسب عدد الأفراد أو الوجبات، ويوضع في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق، مع إضافة جزء من التتبيلة في كل كيس.

4. التجميد:
   تُحفظ الأكياس في الفريزر. وعند الحاجة، يُخرج الكيس ويفك التجميد، ثم تُغلف الشرائح بالبقسماط والدقيق وتُقلى مباشرة.