طريقة عمل المصابيب الحادق بالكشنة بطعم ولا اطيب

كتب ـ أسماء سرور

تعد المصابيب أو المراصيع من الأكلات التقليدية الشهيرة بالمملكة، ويتم تحضيرها بالطريقتين الحلو بالعسل والحادق بالبصل “الكشنة” بطعم رائع ومميز تزين السفرة وتكون حاضرة فى العزائم.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل المراصيع بالكشنة.

المقادير

¾كوب طحين بر

¼ كوب طحين أبيض

بيضة

كوب حليب

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

الكشنة

2 بصلة كبيرة مفرومة

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

ملعقة سمن

فلفل مفروم

ملح وفلفل اسود وكمون

طريقة التحضير

اخلطى الطحين الأسمر والأبيض والبيكنج بودر ثم اضيفى البيض والحليب فى الخلاط وقلبيهم جيدا باستخدام ملعقة لعدم وجود تكتلات.

ضعى مقلاة غير لاصقة وصبى المصابيب بالحجم المطلوب واتركيها تتحمر من ناحية واقلبيها على الجهة الأخرى.

ضعى مقلاة أخرى على النار ثم ضعى السمن حتى تذوب وانزلى بالبصل وقلبيه حتى يصبح لونه بنى ثم اضيفى الملح والكمون عليه.

اضيفى معجون الطماطم والفلفل وقلبيه ثم اتركيه حتى يتجانسوا معا.

قدمى المصابيب ساخنة مع الكشنة على السفرة.