طريقة عمل خبز الخمير الإماراتى الأشهر..خطوة بخطوة

كتب- أسماء سرور

يتميز خبز الخمير بقوامها الهش وطعمه اللذيذ وهو الخبز الشعبى الأشهر داخل الإمارات ويتم تحضيره دائما على السفرة بجانب كل الاكلات.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل خبز الخميرة الإماراتى كالآتي:

المقادير

½ك طحين

4 ملاعق سكر

4 ملاعق لبن بودرة

4 ملاعق زيت

ملعقة كبيرة بيكنج بودر

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة صغيرة ملح

سمسم وحبة البركة

ماء دافئ للعجن

طريقة التحضير

ضعى المكونات الجافة على بعضها اولا مثل الطحين والملح والسكر واللبن البودرة والبيكنج بودر والخميرة وقلبى جيدا ثم اعجنى بالماء للحصول على عجينة متماسكة اضيفى الزيت بعدها لتصبح لينة.

غطى العجينة لترتاح لمدة ساعة فى مكان دافئ.

قطعيها كور صغيرة حوالى 8 كور متساوية وضعيها فى صينية تحتها طحين.

افردى كورة العجين على شكل دائرة متساوية ثم ضعيها فوق قدر الخمير لمدة دقيقتين.

ضعى الخبز داخل القدر حتى ينتفخ ثم ادهنى الوجه بالبيض المخفوق ورشى الزعتر عليه ،او رشى السمن عليه والسمسم وحبة البركة.

فى حالة عدم وجود قدر الخمير يمكنك استخدام طاسة غير لاصقة.

قدمى خبز الخمير مع الوجبات الرئيسية.