طريقة عمل خبز بدون دقيق أو عجن ..مكونين فقط

كتب -أسماء سرور

يعد العيش من المكونات الأساسية على السفرة العربية ولكن يجب إيجاد بديل لعيش القمح الذى يحتوى على الكثير من السعرات وأيضا يمكن أن يكون هناك حساسية لبعض الأفراد .

فوائد الحمص

يحتوى الحمص على الكثير من الألياف التى تساعد على الإحساس بالشبع لفترة طويلة مما يؤدى إلى إنقاص الوزن ،ويحتوى أيضا على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والماغنسيوم والكالسيوم التى تحافظ على صحة الجسم .

يقدم لك مطبخ مولاتى أسهل طريقة لعمل عيش الحمص بكل تفاصيله .

المكونات

كوب حمص

2كوب ماء

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

•انقعى الحمص لمدة 3 ايام ويتم تغير الماء كل 6 ساعات أو يمكن نقعه لمدة لا تقل عن 24ساعة .

•اغسلى الحمص جيدا وصفيه ثم قومى بمعايرته بكوب لتضعى فى الخلاط 2 كوب ونصف بعد النقع مع 2 كوب ماء مع الملح والكمون .

•شغلى الخلاط لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى تحصلى على خليط ناعم جدا ومتجانس بدون أى حبوب أو تكتلات للحصول على خبز ناجح.

•ضعى الخليط فى كوب معيارى وقلبيه جيدا قبل الإستخدام.

•فى طاسة على مار هادئة ضعى مقدار من الخليط ووزعيه جيدا فى الطاسة حتى تملئى كل الفراغات .

•اتركى العيش حتى تجدى العجينة جفت من كل الأطراف أقلبيه على الوجه الآخر .

•اضغطى على الفقاعات التى تظهر فى العيش حتى تنتقل لمكان أخر فى الرغيف ليرتفع كله .

•قلبى الرغيف وارفعى النار قليلا واضغطى على كل الفراغات التى تظهر حتى يرتفع كله ويصبح جاهز .

طريقة التقديم

يقدم العيش بجانب كل أنواع الطعام الموجود على السفرة .