طريقة عمل شاورما الفراخ في المنزل بمذاق رائع

تُعد شاورما الفراخ من أكثر الأطباق المحبوبة في الوطن العربي، فهي تجمع بين الطعم الشهي وسهولة التحضير، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو كسندويتش سريع يناسب جميع أفراد العائلة، وتُحضّر بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.

طريقة التحضير 

تقدّم الشيف سارة الحافظ طريقة عمل شاورما الفراخ بطعم لا يُقاوم وشكل مشهٍ يرضي جميع الأذواق.

المكونات:

• نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة شرائح رفيعة

• 1 كوب زبادي

• 3 ملاعق كبيرة خل

• عصير ليمونة واحدة

• 4 فصوص ثوم مهروس

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

• ½ ملعقة صغيرة كركم

• ½ ملعقة صغيرة قرفة

• ½ ملعقة صغيرة كاري

• 1 ملعقة صغيرة كمون

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• 3 ملاعق كبيرة زيت

• بصلة كبيرة مقطعة شرائح

• ثمرة فلفل أخضر أو فلفل ألوان (حسب المتوفر)، مقطعة شرائح

خطوات التحضير:

1. في وعاء عميق، ضعي شرائح الفراخ وأضيفي إليها الزبادي، الخل، عصير الليمون، الثوم، التوابل، والزيت. قلّبي جيدًا حتى تتغلف الفراخ بالتتبيلة بشكل كامل.

2. غطي الوعاء واتركي الفراخ في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل. وللحصول على نكهة أقوى، يُفضل تركها في الثلاجة طوال الليل.

3. في مقلاة كبيرة، سخّني ملعقة من الزيت وأضيفي شرائح البصل والفلفل، وقلّبي حتى تذبل الخضروات.

4. أضيفي شرائح الدجاج المتبلة إلى المقلاة، وقلّبي جيدًا. اتركيها على نار متوسطة حتى تنضج وتجف السوائل، ويمكن رفع الحرارة قليلًا في النهاية لتحصل على لون مشوي.

طريقة التقديم:

• قدّمي شاورما الفراخ في خبز شامي أو تورتيلا.

• أضيفي إليها ثومية، طحينة، خس، طماطم، ومخلل حسب الرغبة.

• تُقدّم ساخنة كوجبة شهية وسريعة التحضير.