طريقة عمل كبدة الغنم على الطريقة السعودية

كتب -أسماء سرور

يشتهر تناول لحم الغنم بصفة خاصة فى المملكة العربية السعودية ،كما تشتهر وصفات الطعام المختلفة به بسبب مذاقه الرائع وطعمه المميز.

فوائد كبدة الغنم

تحتوى كبدة الغنم على الكثير من البروتين الهام لبناء العضلات والتمثيل الغذائى،كما تحتوى على الحديد الهام للوقاية من سوء التغذية والأنيميا ،تحتوى على فيتامينات هامة مثل ب12 و6 وفيتامين أ وأوميجا 3.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل كبدة الغنم على الطريقة السعودية.

المكونات

ك كبدة شرائح

2 بصلة كبير

ثوم مفروم

فلفل حار

زيت زيتون

عصير ليمون

بقدونس مفروم

التوابل ( ملح -فلفل أسود-كمون-كزبرة – توابل مشكلة)

طريقة التحضير

ضعى مقلاة كبيرة على النار ثم انزلى بالكبدة المقطعة وحمريها لمدة 5 دقائق ثم ارفعى الكبدة على جنب.

انزلى بالبصل وشوحيه حتى يصبح ذهبى ثم انزلى بالثوم معه وقلبيه حتى تظهر رائحته بعدها ضعى الفلفل الحار والتوابل كلها .

اعيدى الكبدة مرة أخرى مع البصل لتشرب الطعم لمدة خمس دقائق فقط لتصبح طرية .

ضعى عصير الليمون على الكبدة وزينها بالبقدونس.

طريقة التقديم

تقدم الكبدة ساخنة مع الخبز العربى أو الأرز الأبيض.