طريقة عمل كشري أسكندرانى ..على أصوله

كتب -أسماء سرور

يعتبر الكشرى الإسكندرانى من الأكلات الشعبية المفضلة لدى الكثير ولكن الفرق أن هذا الكشرى يطهى فى المنزل على عكس الكشرى المصرى يمكن تناوله فى المحلات.

يتميز الكشرى الإسكندرانى بالقيمة الغذائية العالية الموجودة فى العدس الأصفر حيث يحتوى على الكثير من البروتين المهم جدا للعضلات والفيتامينات والمعادن الهامة التى يحتاجها الجسم .

يقدم لك مطبخ مولاتى أسهل طريقة لعمل كشرى أسكندرانى على أصوله:

المكونات

2كوب عدس أصفر

2كوب أرز مصرى

بصلة كبيرة مقطعة ناعم

توابل(ملح -فلفل أسود -كمون -كارى – ورق لورا )

طريقة التحضير

•اغسلى العدس والأرز جيدا حتى يصبح الماء نظيف.

•ضعى ملعقة سمن كبيرة ثم ضعى البصلة وشوحيها جيدا ثم انزلى بالعدس وشوحيه مع البصل وبعدها الأرز ثم ضعى التوابل وقلبيها جيدا.

• اضيفى الماء المغلى حتى يرتفع مقدار الماء 2سم فقط فوق الأرز واتركيه يشرب مائه ثم هدى النار لمدة ربع ساعة .

طريقة التقديم

يقدم ساخن ويمكن تزينه بالبصل المقرمش وصلصة الكشرى .