طريقة عمل لانشون الفراخ بالعدس في المنزل بمذاق لذيذ وصحي

لانشون الفراخ من الأطعمة المفضلة لدى الكبار والصغار، ويحرص الكثيرون على تحضيره في المنزل لضمان الجودة والنظافة. ومن الوصفات المبتكرة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الصحية، نقدم لكِ طريقة تحضير لانشون الفراخ بالعدس من مطبخ الشيف غادة التلي، كما قدمته في برنامجها “زعفران وفانيلا” على قناة CBC سفرة.

المكونات:

• 2 صدر دجاج

• 3 ملاعق كبيرة أرز مطحون

• 3 ملاعق كبيرة عدس برتقالي مطحون

• 1 بيضة

• 1 فص ثوم مفروم

• 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

للحشوة:

• زيتون أخضر منزوع النوى

طريقة التحضير:

1. في محضّرة الطعام (الكبة)، ضعي جميع المكونات ما عدا الزيتون، وامزجيها جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.

2. افردي العجينة على ورق نايلون غذائي، ثم ضعي حبات الزيتون في المنتصف ولفيها على شكل رول محكم.

3. غلفي الرول بورق فويل بإحكام.

4. في صينية بها ماء مغلي، ضعي رول اللانشون وأدخليه فرنًا غير مشتعل (بارد)، ثم اتركيه بداخله حتى تمام النضج.

5. بعد أن يبرد، يُحفظ في الفريزر ويُقطع حسب الحاجة.

فوائد صحية للعدس المضاف إلى الوصفة:

العدس ليس فقط مكونًا يُضفي قيمة غذائية عالية على هذه الوصفة، بل يقدم مجموعة من الفوائد الصحية المذهلة، من أبرزها:

تعزيز صحة القلب:

يحتوي العدس على البوليفينولات، وهي مضادات أكسدة تساعد على خفض ضغط الدم والكوليسترول الضار (LDL)، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.

✅ مفيد في إدارة الوزن:

يساعد العدس على الشعور بالشبع لفترات أطول بفضل غناه بالألياف، كما يُعد بديلاً صحيًا للأطعمة عالية السعرات الحرارية، ما يجعله خيارًا مثاليًا للباحثين عن فقدان الوزن أو الحفاظ عليه.

مناسب لمرضى السكري:

أثبتت الدراسات أن العدس يساهم في تحسين مستويات السكر في الدم ويُحسن من استقلاب الدهون. كما أن محتواه العالي من الألياف، المنجنيز، والفلافونويدات يقدّم دعماً كبيراً لتنظيم مستويات السكر.

نصيحة:

يمكنكِ تقديم هذا اللانشون مع الخبز الطازج أو في السندويتشات المدرسية للأطفال كبديل صحي للمنتجات الجاهزة. كما يمكن حفظه في الفريزر مقطعًا، ليسهل استخدامه وقت الحاجة.