على طريقة مولاتى..الحيسية الأكلة المتوارثة الشهيرة بمنطقة جيزان

كتب ـ أسماء سرور

تعد أكلة الحيسية من أشهر الأكلات فى منطقة جيزان بالمملكة وتتميز بطعمها الفريد والرائع، حيث يكون اللحم هو المكون الأساسى فى الطبخة وهى من الأكلات المناسبة للعزائم والمناسبات السعيدة.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة الحيسية الميزانية بطعم رائع.

المقادير

ك لحم

6 من خبز اللحوح

بصل

طماطم

ثوم

توابل( ملح -فلفل أسود -كمون-قرفة- قرنفل- هيل-بهارات مشكلة)

طريقة التحضير

اغسلى اللحم وقطعيه بحجم مناسب.

ضعى قدر على النار فيه قليل من الزيت ثم قلبى البصل فيه حتى يصير طرى واضيفى عليه الثوم وبعدها الطماطم وقلبيهم قليلا.

اضيفى اللحم واستمرى بالتقليب واضيفى التوابل عليه حتى تظهر رائحتها انزلى بالماء الساخن.

اتركى اللحم يشرب الشوربة على نار هادئة لمدة ساعتين كاملين حتى ينضج تماما.

قطعى الخبز واضيفى عليه اللحم وقدميه ساخنا.