على طريقة مولاتي..مخلل الليمون المعصفر الدايب

كتب -أسماء سرور

يعد الليمون المعصفر من أفضل وألذ أنواع المخللات، حيث يتميز بمذاق رائع، ويمكنك استغلال وجود الليمون فى الأسواق حالياً بأسعار مناسبة وعمل أحلى مخلل.

ويحتوى الليمون المعصفر على الكثير من الفوائد منها فيتامين سى الذى يساعد على تعزيز جهاز المناعة ويحمى من الجفاف فى الصيف كما يساعد على ترطيب الجسم.

يقدم لك مطبخ مولاتى أسهل طريقة لعمل مخلل الليمون المعصفر كالآتي:

المكونات:

2 ك ليمون

½ كوب عصفر

½ كوب حلة البركة

فلفل حار أحمر

زيت زيتون

ملعقة سكر

خل

ملح

طريقة التحضير:

اغسلى الليمون جيدا ثم اقسميه أربعة بدون قطع نهائى، ثم اسلقيه لمدة خمس دقائق بعدها صفيه واحتفظى بجزء من ماء السلق واتركيه يبرد.

افرمى الفلفل مع زيت الزيتون والخل واخلطيه مع العصفر مع حبة البركة وقلبيهم جيدا.

قومى بحشو الليمون بالخلطة، ثم حضرى سائل التخليل عن طريق وضع الملح والسكر وملعقة خل مع خمس أكواب من ماء سلق الليمون.

رصى الليمون فى البرطمان، ثم ضعى عليه سائل التخليل وضعى زيت زيتون على وش البرطمان ثم احكمى غلقه بعدها اتركيه لمدة اسبوعين ثم ضعيه فى الثلاجة بعد الفتح.