فطار رمضان.. أسرار لتحضير ورق العنب زي المطاعم..اعتمديها
كتب ـ أسماء سرور
يعد محشى ورق العنب من الأنواع المفضلة لدى الكثير والذى يحتاج إلى تحضير وتجهيز جيد حتى يكون بطعم رائع ومميز.
سنتعرف معا فى التقرير التالى على الأسرار التى ستجعلك شيف فى تحضير ورق العنب.
يقدم لك مطبخ مولاتى أسرار تحضير ورق العنب بطعم ممتاز كالآتي:
المكونات
½ ك ورق عنب
2 كوب ارز
عصير طماطم
صلصة
خضرة”بقدونس ـ شبت ـ كزبرة ـ نعناع”
ملعقة دبس رمان
عصير ليمون
ملعقتين زيت زيتون
توابل”ملح -فلفل أسود -كمون-كزبرة-بابريكا -توابل محشى”
طريقة التحضير
حضرى الصلصة لحشو ورق العنب وضعى حلة على النار فيها زيت ثم شوحى البصل وبعدها انزلى بالتوابل حتى تظهر رائحتها وانزلى بعصير الطماطم والصلصة واتركيه يتسبك.
ضعى الصلصة على الأرز والخضرة وقلبيهم ثم احشى ورق العنب.
حضرى بصل شرائح وطماطم وتبيليهم بالملح والفلفل الاسود ثم رصى ورق العنب صف بالطول وصف بالعرض لضمان تسوية مظبوطة.
ضعى طبق على ورق العنب ثم حضرى الشوربة.
اضيفى ملعقة دبس رمان وملعقتين من الصلصة وقلبيهم ثم اضيفيها على ورق العنب حتى قيل الصف الاخير.
ضعى الحلة على النار ثم قبل انتهاء التسوية حضرى صوص مميز عن طريق خلط زيت الزيتون مع عصير الليمون ووزعيه على ورق العنب ثم اتركيه لمدة 10 دقائق واغلقى النار.
قدمى ورق العنب مع الفراخ المحمرة والسلطة
