فطار 4 رمضان..طاسة الشيش طاووق بتتبيلة وهم
كتب ـ أسماء سرور
يعد الشيش طاووق من الأكلات اللذيذة والمميزة على السفرة ويعد من الوجبات الصحية التى يمكنك الاعتماد عليها للحصول على البروتين الذى يحتاجه الجسم بدون دهون كثيرة ولا سعرات حرارية عالية، ولكن سر الشيش يكمن فى التتبيلة حتى يعطى الطعم المميز والخطير والذى سنتعرف على أسراره فى الوصفة التالية.
يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل الشيش طاووق بتتبيلة وهم كالآتي:
المكونات
ك شيش طاووق
2 كوب زبادى
ملعقتين كبيرة كاتشب
ملعقتين كبيرة مستردة
ملعقتين كبيرة صويا صوص
4 ملاعق عصير ليمون
توابل” ملح -فلفل أسود -كمون-كزبرة-بابريكا – بصل بودره – ثوم بودره”
فلفل أخضر وألوان
بصل
طماطم
طريقة التحضير
قطعى الشيش مكعبات صغيرة وضعيه فى علبة ثلاجة محكمة الغلق.
حضرى التتبيلة عن طريقة خلط الزبادى مع الصويا صوص والكاتشب والمستردة وعصير الليمون والتوابل جيدا ثم ضعيها على الشيش واتركيه على الأقل لمدة 6 ساعات ويفضل ليلة كاملة.
قطعى الخضروات وضعى عليهم ملعقتين من التتبيلة حتى تشرب منها وتعزز نكهتها.
ضعى جريل على النار فيها ملعقتين زيت وانزلى بالشيش وقلبى حتى يصبح لونه ذهبى اضيفى الخضروات وقلبيهم معا ثم اتركيها لمدة ربع ساعة وبعدها اغلقى النار ثم رشى البقدونس المفروم عليه.
قومى الشيش مع أرز بسمتى وعيش وبطاطس محمرة.
