لربات البيوت..طرق تخزين البامية
تُعتبر البامية من الخضروات الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، إضافة إلى احتوائها على مضادات الأكسدة التي تعزز الصحة العامة.
طرق تخزين البامية
مع انخفاض أسعار البامية، تفضل العديد من ربات البيوت تخزينها للاستفادة منها في تحضير وصفات مختلفة على مدار العام. ووفقًا لموقع “Masterclass”، يمكن الحفاظ على طزاجة البامية ونكهتها وقيمتها الغذائية باستخدام طرق بسيطة للتخزين في الفريزر، سواء بعد السلق أو بدون سلق.
الطريقة الأولى: تخزين البامية بعد السلق
-
اغسلي البامية جيدًا بالماء البارد.
-
أزيلي الأقماع (الجزء العلوي) بحذر دون الإضرار بالحبات.
-
اغلي كمية من الماء، وانقعي البامية فيه لمدة دقيقة واحدة فقط.
-
صفيها بسرعة وانقعيها في ماء بارد لإيقاف عملية الطهي.
-
بعد تصفيتها جيدًا، ضعيها في أكياس حفظ طعام مخصصة للفريزر.
-
خزنيها في الفريزر لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 شهرًا.
الطريقة الثانية: تخزين البامية بدون سلق
-
اغسلي البامية جيدًا بالماء البارد.
-
أزيلي الأقماع.
-
قطّعي البامية حسب الرغبة، إما شرائح أو كاملة.
-
ضعيها في أكياس محكمة الغلق مع إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء.
-
خزنيها في الفريزر مباشرة.
