منيو اليوم السادس عشر من رمضان.. رز بسمتي وكفتة مشوية

كتب- سارة منصور

تعد الكفتة من أشهي الأكلات التي يفضلها الجميع وتحتل مكانه كبيرة بين المشويات .

وتقدم لك «مولاتي» طريقة عمل أحلة كفته مشوية علي الفحم

المكونات

* كيلو لحم مفروم يحتوي علي نسبة دهون 20%

*بصلة كبيرة مفروم ومصفى مائها

* بقدونس مفروم

* التوابل ( ملح – فلفل اسود – بهارات كفتة)

طريقة التحضير

*ضعي كل المكونات في الكبة وافرميها جيدا أو بيدك واخلطي كل المكونات حتي يتجانس خليط اللحم ويصبح عجينة .

* ضعي العجينة في التلاجه حتي تتشمع .

*في بولة صغيره ضعي ماء البصل مع ملعقة كاتشب وملعقة زيت وابدأي تشكيل أصابع الكفته .

توضع علي الفحم حتي تنضج ثم توضع في علبة محكمة الغلق حتي التقديم

طريقة عمل الأرز البسمتي المبهر

المكونات

* نصف كيلو ارز بسمتي هندي

* توابل ( مرقة دجاج – ملح – توابل الكبسة )

طريقة التحضير

* ينقع الأرز في ماء مغلي لمدة ربع ساعة

* احضري حله نار متوسطة وضعي فيها ملعقتين زبدة كبيرة ثم ضعي كل التوابل حتى تشمي رائحتها .

* انزلي بالأرز بعد تصفيته في الحلة وقلبي لمدة دقيقة ثم اضيفي الماء .

* اتركي الأرز حتى يشرب مائه ثم هدي النار لمدة ربع ساعة

طريقة التقديم

يقدم الأرز مع الكفتة وسلطات ( طحينة – خضراء – بابا غنوج ).