من المطبخ البحرينى.. تحضير شوربة المأكولات البحرية
كتب- أسماء سرور
تعد شوربة المأكولات البحرية من الأطباق المشهورة فى المطبخ البحرينى، نظرا لكونها دولة ساحلية تتميز بتنوع المأكولات البحرية لديها،كما يحتوى هذا الطبق على الكثير من الفوائد الغذائية والصحية الكثيرة الذى يساعد على زيادة صحة العقل والجسم.
يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل شوربة المأكولات البحرية.
المقادير
½ ك من “روبيان-محار-كاليمارى-كابوريا-سمك”
بصلة كبيرة
ثوم مفروم
طماطم مفرومة
شوربة سمك
كزبرة خضراء
توابل (ملح -فلفل أسود – كمون – كزبرة-كركم-زنجبيل فريش)
طريقة التحضير
اغسلى المأكولات البحرية جيدا ونظفى الجمبرى من الكيس الرملى والمحار وباقى المكونات.
ضعى قدر على النار فيه ملعقتين كبيرة زيت زيتون ثم انزلى بالبصل حتى يتحمى بعدها الثوم حتى تظهر رائحته ثم اضيفى الطماطم والتوابل وقلبيهم معا حتى يتجانسوا سويا.
اضيفى المرقة للخضروات واتركيها تغلي ثم انزلى بالمأكولات البحرية واتركيها تغلى معهم لمدة عشر دقائق.
صبى الشوربة فى طبق ثم زينها بالكزبرة الخضراء وقدميها على السفرة ساخنة.
