من المطبخ البحرينى..طريقة عمل كباب الخضرة
كتب ـ أسماء سرور
يعد كباب الخضرة من الوصفات البحرينية الاقتصادية المتميزة بالطعم الشهى والرائع، وكما يحتوى على الكثير من الفوائد بسبب مكوناته من الخضروات الصحية.
يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل كباب الخضرة البحرينى كالآتي:
المقادير
2 كوب طحين الحمص
بيضة
بصلة متوسطة
3 بصل أخضر مفروم
طماطم مفرومة
½كوب بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة كرات مفروم
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
توابل(ملح -فلفل اسود-كمون-بابريكا-كركم)
طريقة التحضير
اخلطى طحين الحمص مع الملح والبيكنج بودر فى وعاء كبير.
اخلطى الخضروات معا البصل والبصل الأغضر والطماطم والبقدونس والكرات مع التوابل جيدا.
اضيفى الخضروات على الطحين وقلبى مع إضافة الماء تدريجيا للحصول على عجينة متماسكة.
اخيرا اضيفى البيض إلى العجين وقلبيها جيدا ثم غطى العجينة لترتاح قليلا.
احضرى قالب الكب كيك ثم ادهنيه بزيت الزيتون ورصى العجين فيه بحجم متساوى يمكنك تحميره فى الزيت.
ادخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة ثم شغلى الشواية حتى تحمر من فوق قليلا.
قدمى الكباب ساخن مع السلطات.
