من المطبخ السعودى.. طريقة عمل المطازيز بطعم لذيذ

كتب-أسماء سرور

تعد المطازيز من الأكلات الشعبية المشهورة فى المنطقة الوسطى وتتميز بطعمها الرائع وفوائدها الكثيرة، فهى وجبة متكاملة العناصر الغذائية التى يمكنك تقديمها لعائلتك واسرتك.

يقدك لك مطبخ مولاتى طريقة تحضير المطازيز بطعم رائع كالآتي:

المكونات

ك لحم غنم

بصل مفروم

ثوم مفروم

طماطم

فلفل

صلصلة

باذنجان

كوسة

جزر

بطاطس

قرع

توابل(ملح-فلفل أسود-كمون-كزبرة-كركم-كارى-بهارات لحم)

طريقة التحضير

لتحضير العجين أولا 2 كوب من دقيق البر-كوب ماء دافئ-رشة ملح

ضعى الملح على الدقيق ثم انزلى تدريجيا بالماء حتى تحصلى على عجينة متماسكة وجيدة.

قسمى العجينة إلى كور متوسطة ثم افرديها بسمك رفيع واتركيها ترتاح.

ضعى قدر على النار به قليل من الزيت ثم ضعى البصل وحمريه ليصبح ذهبى بعدها انزلى بالثوم والطماطم والفلفل ثم انزلى باللحم وقلبيه معهم والتوابل وضعى الماء الساخن واتركيهم لمدة نصف ساعة.

ابدأى بإضافة الخضروات كلها على اللحم ثم اضيفى المطازيز واحدة بعد الأخرى فى الشوربة واتركيها حتى تنضج لمدة 40 دقيقة.

يقدم المطازيز فى طبق كبير ساخن مع العيش والارز.