من المطبخ السعودى.. كبدة الغنم بطعم لا يقاوم

كتب-أسماء سرور

تعد لحم الاغنام وكبد الأغنام من الأكلات الشعبية المشهورة فى المملكة العربية السعودية وهى من الأطعمة المفضلة لدى الكثير بسبب طعمها الرائع ومذاقها المميز كما يمكنك تحضيرها بكل سهولة فى المنزل.

تحتوى كبد الأغنام على الكثير من الفوائد الصحية مثل البروتين الذى يعمل على بناء الأنسجة ويمنح الجسم الطاقة والحديد الذى يساعد على منع فقر الدم والأنيميا كما يحتوى على الأحماض الدهنية التى تعزز صحة العقل.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل كبدة الغنم بطعم لا يقاوم كالآتي:

المكونات

ك كبدة غنم

بصلة كبيرة

ملعقة كبيرة ثوم مفروم

فلفل ألوان وحار

كزبرة خضراء

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

قطعى الكبد شرائح صغيرة ثم ضعيها جانبا.

ضعى مقلاة على النار فى ملعقتين كبيرة سمن بلدى ثم شوحى البصل حتى يصبح ذهبى وبعدها انزلى بالثوم حتى تظهر رائحته.

انزلى بالكبد على نار عالية حتى لا تنزل منها أى سوائل ثم قلبيها حتى يتغير لونها.

اضيفى الفلفل الحار والألوان واتركيها لمدة خمس دقائق.

قدمى الكبدة ساخنة وزينيها بالكزبرة الخضراء مع العيش العربى.