من المطبخ الفلسطينى..طريقة تحضير المشاط المقرمش

كتب -أسماء سرور

يعد المشاط الفلسطينى من الأكلات التقليدية فى المطبخ الفلسطينى،ويتم تحضيره من القرنبيط وهو يشبه العجة المصرية ولكنه مقرمش ولذيذ وذو طعم رائع.

يقدم لك مطبخ مولاتى أسهل طريقة لعمل المشاط الفلسطينى المقرمش كالآتي:

المكونات

قرنبيطة نقطعة قطع صغيرة

3بيضة

¼كوب دقيق

¼ كوب بقدونس مفروم

بصلة صغيرة مفرومة

½ملعقة بيكنج بودر

جبنة مبشورة “اختيارى”

توابل (ملح -فلفل أسود -كمون)

طريقة التحضير

ضعى حلة على النار فيها ماء ورشة ملح وكمون ثم اسلقى القرنبيط المبشور لمدة خمس دقائق حتى يصبح طرى.

صفى القرنبيط فى مصفاة جيدا للتخلص من الماء الزائد.

احضرى بولة واخلطى الدقيق والبيض معا والتوابل والبيكنج بودر ليشكل خليط ناعم .

اخلطى القرنبيط المفروم مع البصل والبقدونس والجبن وصبى عليه الخليط وقلبيه حتى يتجانس جميعا.

ضعى طاسة بها زيت غزير على النار ثم بالملعقة ضعى جزء جزء على شكل قرص فى الطاسة.

حمرى المشاط حتى يصبح لونه ذهبى من الجانبين.

طريقة التقديم

يقدم المشاط ساخن مع سلطة خضراء او سلطة زبادى.