من المطبخ اللبنانى ..طريقة عمل مشوشة الحمص

كتب -أسماء سرور

يعد طبق مشوشة الحمص “مسبحة الحمص “أحد أشهر الأطباق الشامية وينتشر بصورة كبيرة فى هذه البلاد مثل لبنان وسوريا وفلسطين والأردن ويتميز بالطعم الرائع والمذاق الغنى .

فوائد الحمص

يحتوى الحمص على الكثير من الألياف التى تساعد على الإحساس بالشبع لفترة طويلة كما تساعد على إنقاص الوزن وتخفيض السكر فى الدم والسيطرة عليه، ويعمل على تخفيض الكوليسترول الضار مما يساعد فى تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية ،ويحتوى على أوميجا 3 التى تعزز من صحة العقل .

يقدم لك مطبخ مولاتى أسهل طريقة لعمل مسبحة الحمص كالآتي:

المكونات

2كوب حمص مسلوق

¼كوب زيت زيتون

ثوم مفروم

4معالق كبيرة طحينة

3معالق كبيرة عصير ليمون

ملح وسبع بهارات

طريقة التحضير

•ضعى الحمص والثوم وزيت الزيتون مع نصف كوب ماء واهرسيهم بالشوكة هرس خشن .

•ارفعى الخليط على النار ثم اضيفى الطحينة مع التقليب المستمر .

•اضيفى عصير الليمون وقلبيه جيدا ثم تبلى الخليط بالملح والبهارات وبعدها اضيفى نصف كوب ماء لتخفيفه قليلا.

•صبى الخليط فى طبق كبير وزينه ببعض حبات الحمص المسلوق وزيت الزيتون واتركيه بالثلاجة لحين التقديم .