من مطبخ مولاتى.. أسرار الكبدة بالردة زى المحلات

كتب ـ أسماء سرور

تعد الكبدة بالردة من الأكلات الشعبية اللذيذة التى يفضلها الجميع صغار أو كبار سندوتشات من الخارج،يمكنك تحضيرها فى المنزل زى المحلات هتعرفى كل الأسرار والتتبيلة الخاصة بها.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل الكبدة بالردة زى المحلات.

المكونات

ك كبدة شرائح

2 بصلة كبيرة

عصير ليمون

كوب ردة

½ كوب دقيق

توابل ( ملح -فلفل أسود – كمون – كزبرة- ثوم بودر- زنجبيل)

طريقة التحضير

اغسلى الكبدة بطريقة سريعة تحت الماء ويجب أن تختارى شرائح متوسطة السمك.

صفى الكبدة جيدا ثم ضعى عصير البصل فقط مع عصير الليمون والتوابل واتركيها لمدة ربع ساعة فقط.

اخلطى الردة مع الدقيق ثم غلفى شرائح الكبدة واضغطى عليها جيدا .

ضعى طاسة فيها قليل من الزيت وحمرى الكبدة لمدة نصف دقيق على كل جانب.

قدمى الكبدة مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء والعيش.