من مطبخ مولاتي.. طريقة عمل صوص البيرى بيرى

كتب-أسماء سرور

يعد صوص البيرى بيرى من الصوصات المتميزة والفريدة الحارة الرائعة التى تجمع بين أكثر من نكهة مميزة، وتستخدم بطريقة كبيرة ومنتشرة فى المطابخ الأفريقية.

يساعد صوص البيرى بيرى على تحسين عملية الهضم والتمثيل الغذائى فى الجسم كما يساعد على تعزيز جهاز المناعة بسبب مكوناته الطبيعية التى تحتوى على مضادات أكسدة قوية، ويساعد الفلفل الحار على تحسين الدورة الدموية.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة تحضير صوص البيرى بيرى كالآتي:

المكونات

¼ ك فلفل حار

¼كوب زيت زيتون

ملعقة كبيرة ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

توابل (ملح-فلفل أسود-كمون-كزبرة ناشفة-زنجبيل-بابريكا)

طريقة التحضير

اغسلى الفلفل جيدا ثم أشويه على النارسواء على الجريل أو فى الفرن.

ضعى الفلفل فى الكبة وجميع التوابل واعصير الليمون حتى تصبح مفرومة ناعم جدا.

اضيفى زيت الزيتون للخليط تدريجيا حتى يثقل ويصبح ناعم.

ضعى الصوص فى برطمان زجاج معقم لحين الاستخدام.