من مطبخ مولاتي ..طريقة عمل طاجن اللحمة بالزبدة 

كتب -أسماء سرور

تعد طواجن اللحم من أفضل وألذ أنواع الطواجن التى يمكن تقديمها على سفرتك ويسمى اللحم “سيد الطعام” ،ويفضلها الجميع بسبب طعم اللحم الرائع والدايب فى الأكل ،تضيف الزبدة نكهة رائعة ومميزة للحم .

فوائد اللحم

يحتوى اللحم على احتياجات الجسم من البروتين الهام فى عملية التمثيل الغذائى وبناء عضلات الجسم ،كما تحتوى على الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة مثل الحديد والبوتاسيوم وب المركب.

يقدم لك مطبخ مولاتى الطريقة المضمونة لطاجن اللحم بالزبدة.

المكونات

كيلو لحم بقرى قطع

4معالق كبيرة زبدة

بصلة كبيرة

ثوم مفروم

جزر

بطاطس

فلفل

توابل (ملح -فلفل أسود -كمون -كزبرة -أعواد قرفة -حبهان -مستكة -ورق لورا)

طريقة التحضير

•ضعى حلة على النار فيها الزبدة والمستكة والحبهان وشوحى اللحم فيها حتى يصبح لونه بنى ثم ارفعيه مع النار.

•انزلى بالبصل وشوحيه جيدا ثم اضيفى الثوم وقلبيه بعدها الخضروات واتركيهم خمس دقائق للتجانس معا.

•ضعى اللحم معهم وواضيفى باقى التوابل ثم كوب شوربة أو ماء واتركيه يغلى ورصى كل المكونات فى الطاجن.

•سخنى الفرن على درجة حرارة 180 وغطى الطاجن بورق فويل لمدة ساعتين فى الفرن حتى تصبح اللحم دايب ومستوى.

طريقة التقديم

يقدم طاجن اللحم ساخن مع أرز أبيض وسلطة خضراء.