مطبخ مولاتي
وجبة اقتصادية.. طريقة عمل عجة مصرى بطعم زمان
كتب ـ أسماء سرور
تعد العجة من الوصفات المصرية الشعبية القديمة التى اشتهر تحضيرها بالبيض والخضروات وتتميز بقيمتها الغذائية المرتفعة وتعد من الوجبات المتكاملة العناصر التى يجب تحضيرها لأسرتك بسبب فوائدها الكثيرة وطعمها اللذيذ والشهى.
يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل العجة على أصولها كالآتي:
المكونات
6 بيضة
طماطم
فلفل اخضر وألوان
بصل
ثوم
ملعقة كبيرة صلصة
¼ كوب دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
خضرة مفرومة”كزبرة-شبت -بقدونس”
توابل(ملح -فلفل أسود -كمون-كزبرة-بابريكا)
طريقة التحضير
ضعى البيض فى بولة ثم انزلى عليه بالدقيق والبيكنج بودر والتوابل وقلبى جيدا.
قطعى الخضروات مفرومة ناعم جدا ثم قلبيه على الدقيق واضيفى الصلصة عليهم والخضرة وقلبيهم معا.
افردى العجة فى صينية ودخليها الفرن لمدة ربع ساعة ثم اختبريها بالخلة فى حالة النضج.
قطعى العجة وقدميها ساخنة مع العيش .
