وجبة لكل الأعمار .. طريقة عمل الخرشوف باللحمة المفرومة والبشاميل

كتب-رقية عيسى

تبحث الكثير من السيدات على عمل طبق مميز وذو طعم مختلف لتعتمده على سفرتها، خاصة اذا كان مليئ بالتغذية والطاقة، ومن ضمن تلك الأطباق ” الخرشوف باللحمة المفرومة والبشاميل”.

ويعرف الخرشوف بقيمته الغذائية العالية كما أنه مغزي جدا لكل الأعمار، و لعشاق الخرشوف والبشاميل إليكم طريقة عمله بكل سهولة.

خطوات عمل الخرشوف باللحمة المفرومة:-

أولا نحضر البشاميل

فى حلة على النار نضيف اللبن والجزر والبصل واللورا والزعتر ونتركه يغلى ونصفيه من المكونات حتى يبرد.

فى حلة على النار نسيح الزبدة ونضيف الدقيق ونقلب حتى يتجانس الخليط.

نضيف اللبن تدريجيا على الزبدة والدقيق ونقلب جيدا وبسرعة حتى يتماسك قوام الصوص ويبدأ يغلى وبذلك يكون الباشاميل جاهز.

فى طاسة على النار نضع الزبد والبصل ونقلب حتى يصفر لونة.

نضيف اللحم المفروم ونقلب ويترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم ثم يتبل بالملح والفلفل والبهارات.

تحضير الخرشوف باللحمة المفرومة

يقطع الخرشوف ويشوح فى طاسة مع معلقة من الزبد ومعلقتين من عصير الليمون.

نحضر صينية بايركس ونضع قليل من البشاميل ثم نضع الخرشوف واللحم المفروم ثم يوزع البشاميل ثم ننثر الجبن فوق الوجه.

نضع الصينية فى فرن حتى يحمر الوجه، تقدم ساخنة مع أرز أبيض.