وصفة سحرية.. مربى حليب يذوب في الفم

كتب ـ أسماء سرور

تستخدم مربى الحليب فى حشو الحلويات والمخبوزات وإضافة طعم رائع ومميز، حيث تعزز من النكهة والحلاوة الممزوجة بطعم الحليب الغنى والدسم الذى يضيف لمسة رائعة الحلوى، ويمكنك تحضير مربى الحليب بمكونات موجودة فى كل بيت.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل مربى الحليب كالآتي:

المكونات:

لتر حليب كامل الدسم

كوب سكر

ملعقة فانيليا

ملعقة بيكربونات الصوديوم

طريقة التحضير:

اذيبى السكر فى اللبن وقلبيه جيدا ثم ارفعيه على النار فى حلة كبيرة حتى يغلى.

اضيفى البيكربونات الصوديوم ثم قلبى بسرعة حتى لا تفور وهدى النار تماما.

اتركى الخليط على النار الهادئة لفترة طويلة حتى يتكثف اللبن ويثقل قوامه مع التحريك كل فترة.

ستجدين اللون بدأ يتحول للون البنى وقوامه ثقيل بعد حوالى ساعة اغلقى النار واضيفى الفانيليا وقلبيها.

اتركى المربى تبرد تماما ثم ضعيها فى برطمان زجاج محكم الغلق فى الثلاجة حتى الاستخدام.