وصفة فتة الباذنجان بدبس الرمان.. خفيفة، لذيذة، ومناسبة لكل الأذواق

إذا كنتِ من عشاق الأطباق النباتية والخفيفة، فإليكِ وصفة مميزة لتحضير فتة الباذنجان بدبس الرمان بمذاق غني ونكهة متوازنة، تُقدَّم كمقبلات أو طبق رئيسي خفيف، وتُحضَّر بخطوات بسيطة.

المكونات:

أولًا: لتحضير الباذنجان

• 2 حبة باذنجان كبيرة (مقشرة ومقطعة مكعبات)

• زيت نباتي للقلي

• رشة ملح

ثانيًا: لتحضير الخبز

• 2 رغيف خبز عربي (مقطّع إلى مربعات ومحمّص أو مقلي)

ثالثًا: لصلصة الزبادي

• 1 كوب لبن زبادي

• 2 ملعقة كبيرة طحينة (اختياري)

• 1 فص ثوم مهروس

• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• ملح حسب الرغبة

رابعًا: للتزيين

• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان

• 2 ملعقة كبيرة صنوبر أو لوز مقلي

• حبات رمان (اختياري)

• رشة بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

1. تحضير الباذنجان

• سخّني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي مكعبات الباذنجان حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

• ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

لخيار صحي، يمكنكِ شوي الباذنجان في الفرن بعد دهنه بقليل من الزيت.

2. تحضير الخبز

• حمّصي الخبز المقطع في الفرن أو اقليه حتى يصبح مقرمشًا وذهبي اللون.

3. تحضير صلصة الزبادي

• في وعاء، اخلطي الزبادي مع الطحينة (إن رغبتِ)، والثوم، وعصير الليمون، والملح حتى يتجانس الخليط.

4. تجميع الفتة

• في طبق التقديم، وزّعي طبقة من الخبز المحمّص.

• أضيفي فوقها طبقة من الباذنجان المقلي.

• اسكبي صلصة الزبادي فوق الطبقات.

• رشي دبس الرمان فوق الوجه لإضفاء النكهة المميزة.

5. التزيين والتقديم

• زيّني الطبق بالصنوبر أو اللوز المقلي، حبّات الرمان، ورشة من البقدونس المفروم.

• قدّمي الطبق فورًا واستمتعي بنكهات رائعة تجمع بين الملوحة، الحموضة، والقرمشة.

نصائح إضافية:

• يمكن إضافة طبقة من اللحم المفروم المعصّج للحصول على طبق أكثر غنى.

• عدّلي كمية الملح أو الليمون في الصلصة حسب ذوقك الشخصي.

• يُفضل تقديم الفتة فور تجميعها حتى لا يفقد الخبز قرمشته.