أبرز الأطعمة الغنية بالكولاجين.. مصادر طبيعية لصحة البشرة والمفاصل

يبحث الكثيرون عن مصادر طبيعية غنية بالكولاجين لدعم صحة البشرة والعظام وتحسين اللياقة العامة للجسم، لا سيّما بعد سن الثلاثين، حين يبدأ الجسم في تقليل إنتاجه الطبيعي لهذه المادة الحيوية، ويُعد الغذاء أحد أبرز الطرق لتعويض هذا النقص.

وفي هذا السياق، أوضح الدكتور عبد الرحمن شمس، خبير التغذية، أن هناك العديد من الأطعمة الغنية بالكولاجين، بعضها قد يبدو غير متوقّع، لكنّه فعّال للغاية. إليكم أبرز هذه المصادر:

1. الكوارع (أرجل العجل أو الخروف)

• تُعد من أغنى الأطعمة بالكولاجين الطبيعي.

• تحتوي على نسبة عالية من الأنسجة الضامة والغضاريف الغنية بالكولاجين.

• مفيدة جدًا لصحة البشرة والمفاصل والشعر والأظافر.

• تناول مرقة الكوارع أو الحساء المحضر منها يُزوّد الجسم بكميات مركزة وسهلة الامتصاص من الكولاجين.

2. مرق العظام

• يتم تحضيره بطهي العظام مع الماء والخل لفترة طويلة.

• خلال الطهي، يتحلل الكولاجين الموجود في العظام إلى جيلاتين غني بالأحماض الأمينية الضرورية لصحة الجلد والمفاصل.

• يُعد من أشهر وأفضل الطرق الطبيعية للحصول على كولاجين قابل للامتصاص.

3. جلود الأسماك والأسماك الكاملة بالعظم

• خاصة أسماك مثل السلمون والسردين.

• تحتوي جلود الأسماك على كولاجين بحري يُمتص بسهولة في الجسم.

• تُعتبر خيارًا ممتازًا لمن يفضلون مصادر بحرية للكولاجين.

4. غشاء قشر البيض الداخلي

• يحتوي على نوع فريد من الكولاجين بالإضافة إلى عناصر داعمة مثل الهيالورونيك أسيد والجلوكوزامين.

• يُمكن الاستفادة منه عبر مكملات غذائية مخصصة تحتوي على هذه المركبات.

5. جلد الدواجن وغضاريفها

• مثل جلد الدجاج، الرقبة، وأرجل الدجاج.

• غنية بالكولاجين وتُساهم في دعم صحة البشرة والمفاصل عند تناولها مطهية أو في الحساء.

6. الأطعمة الغنية بفيتامين C (محفّز لإنتاج الكولاجين)

• تشمل البرتقال، الفراولة، الكيوي، الفلفل الرومي، وغيرها.

• لا تحتوي هذه الأطعمة على كولاجين بشكل مباشر، لكنها ضرورية لتحفيز الجسم على إنتاجه بكفاءة.