أخصائي التغذية يكشف فوائد عصير البنجر مع الفراولة والبرتقال وطريقة تحضيره

يعرف البنجر أو الشمندر بلونه الأحمر الجذاب، ويُستخدم في تحضير العديد من الأطباق، سواء في السلطات، أو كمكون جانبي في الوجبات الرئيسية، أو على هيئة عصير غني بالعناصر الغذائية.
عصير البنجر يتمتع بفوائد صحية عديدة، أبرزها دوره في خفض ضغط الدم المرتفع، وتعزيز الكتلة العضلية، بالإضافة إلى مساهمته الفعالة في علاج فقر الدم.

وعبر صفحته على موقع التواصل الاجتماعي “فيسبوك”، قدّم الدكتور أحمد صبري، أخصائي التغذية، طريقة تحضير عصير البنجر مع الفراولة والبرتقال، مشيرًا إلى فوائده الصحية الكبيرة.

مكونات عصير البنجر مع الفراولة والبرتقال:

• ثلث كوب من البنجر المسلوق والمقطع

• كوب من الفراولة الطازجة

• كوب ونصف من عصير البرتقال

• عسل طبيعي (حسب الرغبة للتحلية)

طريقة التحضير:

في الخلاط الكهربائي، تُخلط جميع المكونات (البنجر، الفراولة، عصير البرتقال، والعسل) على سرعة عالية حتى يصبح القوام ناعمًا.
يُسكب العصير في أكواب التقديم، ويُقدم باردًا للحصول على الانتعاش والفائدة.

فوائد عصير البنجر مع الفراولة والبرتقال:

1. تعزيز نسبة الحديد والهيموغلوبين:
   البنجر غني بالحديد، بينما تحتوي الفراولة على فيتامين C الذي يُسهم في تحسين امتصاص الحديد، مما يرفع من معدل الهيموغلوبين في الدم ويساعد في الوقاية من فقر الدم.

2. مقاومة الشيخوخة المبكرة:
   فيتامين C الموجود في الفراولة يُحفز إنتاج الكولاجين، مما يحافظ على نضارة البشرة ويقلل من ظهور علامات التقدم في السن.

3. دعم جهاز المناعة:
   يحتوي العصير على عناصر تعزز من كفاءة الخلايا المناعية، ما يزيد من مقاومة الجسم للأمراض.

4. تنقية الجسم من السموم:
   البنجر يعمل على تطهير الكبد والمساعدة في التخلص من السموم المتراكمة في الجسم.

5. مضاد للأكسدة ومقاوم للأورام:
   كل من البنجر والفراولة يحتويان على مضادات أكسدة قوية، تُقلل من التأثيرات السلبية للشوارد الحرة، مما يساعد في الوقاية من بعض أنواع الأورام والالتهابات المزمنة.