أسهل طريقة لتنظيف الكرشة في دقائق.. بدون مجهود وبمكونات من مطبخك

تعاني الكثير من ربات البيوت من تنظيف الكرشة، رغم أنها من الأطباق الشعبية الشهية والمفضلة لدى الكثيرين. فرغم تنظيفها المسبق لدى الجزار، غالبًا ما تبقى بحاجة إلى عناية إضافية لإزالة الروائح والأوساخ تمامًا.

في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة مجرّبة وسهلة من الشيف سارة الحافظ، لتنظيف الكرشة في دقائق وبمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.

المكونات المطلوبة:

• خل أبيض

• ليمون (عصير أو شرائح)

• بيكربونات الصوديوم (كربوناتو)

• دقيق أبيض

• ماء مغلي

• سكين غير حاد أو فرشاة خشنة

خطوات تنظيف الكرشة بطريقة سهلة وسريعة:

1. السلق السريع لفتح المسام
اغلي كمية من الماء، ثم ضعي الكرشة فيها لمدة دقيقتين فقط. أخرجيها فورًا. هذه الخطوة تساعد في تفكيك الطبقة السوداء وتجعلها سهلة الإزالة.

2. إزالة الطبقة السوداء
باستخدام سكين غير حاد أو فرشاة خشنة، اكشطي الطبقة السوداء بلطف. ستلاحظين أنها تزول بسهولة دون عناء.

3. نقع الكرشة في محلول التنظيف
في وعاء عميق، ضعي الكرشة مع:

• كوب من الخل الأبيض

• عصير 2 ليمونة أو شرائح ليمون

• ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم

• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق

• ماء ساخن (يُصب فوق الخليط)

اتركي الكرشة منقوعة لمدة ساعة كاملة.

4. الغسل النهائي
اشطفي الكرشة جيدًا بالماء البارد، وافركيها جيدًا باليد أو بالفرشاة. ستلاحظين الفرق الكبير في النظافة والرائحة.

نصائح إضافية لتعطير الكرشة وتحسين الطعم:

• بعد التنظيف، يمكنكِ نقع الكرشة في ماء مع أعواد قرفة، قرنفل، وورق غار لمدة 30 دقيقة لإزالة أي روائح باقية وإضفاء نكهة لطيفة.

• لا تفرطي في سلق الكرشة في البداية، حتى لا تصبح صلبة أو مطاطية.

اقتراحات للتقديم:

بعد تنظيف الكرشة بنجاح، جربيها في وصفات شهيرة مثل:

• الكرشة بالصلصة والثوم

• كرشة بالحمص على الطريقة الشامية

بفضل هذه الطريقة، ستحصلين على كرشة نظيفة، شهية، وخالية من أي روائح غير مرغوب فيها.