«أضرار الفسيخ والرنجة»..كيف يمكن أن تؤثر هذه الأطعمة على صحتك؟

يعتاد المصريون على تناول الفسيخ والرنجة خلال عيد الفطر، إلا أن الإفراط في تناولهما قد يؤدي إلى عدة أضرار صحية، لذلك، من الأفضل تجنب تناولها بشكل مفرط.

الفسيخ هو سمك بوري يتم تخميره بطريقة خاصة، حيث يتم تنظيفه جيدًا، ثم إضافة كميات كبيرة من الملح له، وتغليفه في مكان محكم للهواء لمدة تقل عن 20 يومًا، ليصبح جاهزًا للأكل عند فتحه.

وفيما يلي بعض الأضرار المرتبطة بتناول الفسيخ والرنجة، وفقًا لموقع “هيلثي لاين”:

الصداع:

يتسبب الفسيخ في الإصابة بالصداع نتيجة احتوائه على كميات كبيرة من الصوديوم. يعد الفسيخ والأسماك المملحة من الأطعمة الغنية بالأملاح التي قد تؤدي إلى هذه الأعراض.

العدوى الطفيلية:

وتتسبب بعض الطفيليات في العدوى دون ظهور أعراض حادة، لكنها قد تشكل خطرًا على المدى الطويل، مما يؤدي إلى الشعور بعدم الراحة في المعدة.

الديدان الشريطية:

وتناول الأسماك دون طهي يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالديدان الشريطية، وهي من أخطر أنواع الديدان التي قد تصل طولها إلى 15 مترًا، ويمكن أن تسبب هذه الديدان التعب واضطرابات المعدة والإسهال أو الإمساك، كما أنها تؤثر على مستويات فيتامين ب 12 في الجسم.

ارتفاع ضغط الدم:

ويحتوي الفسيخ والرنجة على كميات كبيرة من الأملاح، مما يؤدي إلى زيادة مستويات الضغط في الدم.

اضطرابات الجهاز الهضمي:

يمكن أن يتسبب تناول الأسماك المملحة في حدوث انتفاخ واضطرابات في المعدة، مثل الحموضة أو نزلة معوية حادة.

الإصابة بمرض البوتيوليزم:

ويؤثر المرض على الأعصاب ويسبب ازدواج الرؤية، صعوبة في الكلام، وضعف الأطراف العليا، وقد يصيب عضلات الجهاز التنفسي، و يحدث نتيجة لتخزين الأسماك المملحة بشكل غير صحيح، ما يؤدي إلى تكاثر بكتيريا معينة.

التسمم الغذائي:

ويتسبب الفسيخ في التسمم الغذائي نتيجة وجود بكتيريا خطيرة بسبب تعفن السمك، مما يؤدي إلى ضيق التنفس وأضرار في الجهاز العصبي، وقد تصل إلى الوفاة في الحالات المتقدمة.