أضرار تسخين الأرز البايت وما علاقته بالسرطان..لنتعرف على الاجابة
كتب ـ أسماء سرور
يعد الأرز بكافة أنواعه من الأكلات الأساسية فى كل المطابخ والثقافات بإختلاف أنواع الوصفات، ولكن توجد الكثير من الادعاءات والشائعات أن الأرز البايت”المحضر سابقا” يؤدى إلى الإصابة بالسرطان وهذا ما سنعرف إجابته فى السطور التالية.
علاقة الأرز بالسرطان
نشر موقع “تايمز أوف انديا” دراسة تؤكد أن طهى الأرز بطريقة خاطئة يمكن أن يؤدى للإصابة بالسرطان.
وأكدت دراسة بجامعة كاليفورنيا أن الأرز بتعرض لعنصر الزرنيخ الذى يتم رشه ضمن المبيدات الحشرية ويحتوى الأرز على كمية كبيرة منه ولا يتم التخلص منه إلا عند غسله جيدا وطهيه بطريقة صحيحة.
الأرز البايت
وأكد الأطباء أن الأرز البايت أو المتبقى يمكن أن يشكل خطر على حياة الإنسان فى حال عدم تخزينه بطريقة صحيحة قبل إعادة تسخينه ويسبب أعراض مثل النزلات المعوية كالإسهال والقئ ولكن لا علاقة للإصابة بالسرطان بتسخين الأرز البايت وتناوله وخطورته تكمن فقط فى طرق تخزينه التى ينصح الأطباء أن تكون فى خلال ساعتين بعد الطهى وعدم تركه فى درجة حرارة الغرفة العادية.
