أطعمة يومية تُسبب السرطان

في ظل وتيرة الحياة السريعة، أصبحت الوجبات السريعة خيارًا شائعًا لدى كثير من الأشخاص سواء داخل المنزل أو خارجه، ورغم سهولة الحصول عليها ومذاقها الجذاب، إلا أن هناك مخاطر صحية خطيرة تكمُن خلف هذه الأطعمة.

أطعمة يومية قد تُسبب السرطان

من أبرز هذه المخاطر الصحية، خطر الإصابة بالسرطان، فقد كشفت دراسات حديثة أن بعض المكونات الصناعية وطرق الطهي المستخدمة في تحضير بعض الأطعمة قد تُساهم في تحفيز نمو الخلايا السرطانية داخل الجسم.

الدكتور أحمد صبري، أخصائي التغذية العلاجية وعضو الجمعية الأمريكية لمحاربة السمنة، أوضح قائمة بأبرز الأطعمة التي يُنصح بالحذر من تناولها بشكل متكرر، لما لها من ارتباط محتمل بزيادة خطر الإصابة بالسرطان:

1. اللحوم المُصنّعة

مثل: السجق، اللانشون، البسطرمة، والسلامي.
تحتوي هذه المنتجات على مواد حافظة مثل النترات والنتريت، والتي ترتبط بزيادة احتمالية الإصابة بسرطان القولون والمعدة.

2. اللحوم المشوية والمقلية في درجات حرارة عالية

عند طهي اللحوم على الفحم أو بالقلي العميق، تتكوّن مركبات مسرطنة مثل الهيدروكربونات العطرية الأمينية.
لذا يُنصح بالاعتدال في تناولها، واختيار طرق طهي صحية مثل السلق أو الشوي الخفيف.

3. الأطعمة المُعلبة الغنية بالصوديوم

الملح الزائد والمواد الحافظة قد تؤدي إلى إضعاف خلايا الجسم، وترفع من خطر الإصابة بالسرطان على المدى الطويل، خصوصًا مع الاستهلاك المتكرر.

4. المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة

تحتوي على نسب عالية من السكر والألوان الصناعية، مما يُسهم في زيادة الوزن والسمنة، وهما من العوامل المؤدية لعدة أنواع من السرطان، أبرزها: سرطان البنكرياس والثدي.

5. الزيوت المهدرجة والدهون المتحولة

تُستخدم في المخبوزات التجارية والبطاطس المقرمشة، وتؤدي إلى التهابات مزمنة داخل الجسم، مما يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان وكذلك أمراض القلب.