إقتصادية جدا….طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشو

 كتب- أسماء سرور

يعد الجلاش الحلو او البقلاوة من أشهر الحلوي وألذها، ويبدع الشيفات حول العالم في تقديم وصفاته.

ويدخل في الجلاش حشوات كثيرة بعضها إقتصادي والأخر مكلف ولكن يبقي الجلاش سيد الحلويات وإذ لا يخلو أي طبق شرقي منه.

وتقدم لكي مولاتي اسهل طريقة للجلاش بطريقة إقتصادية بخطوات بسيطة:

مكونات الشربات

-٢ كوب سكر

-كوب ونصف ماء

-ملعقة عسل جلوكوز

-عصير نصف ليمونة

-رشة فانيليا

-احضري حلة وضعي فيها السكر والماء وعسل الجلوكوز بدون تقليب وارفعيها على نار متوسطة حتى تغلي ثم هدي النار واتركيه يغلي لمدة ٧ دقائق ثم اضيفي عصير الليمون واغلقي النار ثم اضيفي الفانيليا .

-يترك في التلاجة لمدة ساعتين على الأقل .

-مكونات صينة الجلاش

-لفة جلاش وزن نصف كيلو.

-نصف كوب سمن .

طريقة التحضير

-احضري صينية مستطيلة مقاس ٢٨ وادهني الصينية بالسمن ثم ابدأي بفرد طبقات الجلاش وبين كل طبقة وأخرى ضعي طبقة من السمن اللي انتهاء الكمية ثم قطعيه بالسكينة .

-ابدأي بتسخين الفرن عند بداية فرد الجلاش علي درجة حرارة ١٨٠ . يستغرق ربع ساعة في الفرن ثم شغلي الشواية لمدة دقيقتين لتحمير الوش .

-يخرج الجلاش ساخن ويوضع الشربات بارد لأفضل نتيجة .

-يقدم الجلاش بارد ويمكن رش بعض المكسرات المجروشة فوقه .