اختيار مطعم Fava Pot لرائدة الأعمال المصرية دينا سامي ضمن أفضل 100 مطعم في واشنطن الكبرى لعام2025
كتب- ندى أشرف
حقق مطعم Fava Pot، المملوك لرائدة الأعمال المصرية دينا سامي، إنجازًا جديدًا بعد اختياره ضمن أفضل 100 مطعم في منطقة واشنطن الكبرى لعام 2025، وفقًا لتصنيف مجلة Washingtonian المرموقة.
إنجازات متتالية
لم يكن هذا النجاح الأول للمطعم المصري المتميز، فقد حصد المركز الأول في مسابقة جمعية مطاعم واشنطن العاصمة لعام 2024، ليصبح بذلك أول مطعم مصري يفوز بهذه الجائزة المرموقة، مما يعكس الإقبال الواسع على المطبخ المصري في الولايات المتحدة.
رحلة نجاح بدأت من القاهرة
تعود قصة نجاح دينا سامي إلى أوائل التسعينيات، حينما بدأت مسيرتها المهنية في مجال التسويق العقاري بالقاهرة. وفي عام 1997، افتتحت مطعمًا لبنانيًا في مصر الجديدة، حيث عملت لعدة سنوات قبل أن تدخر ما يكفي من المال لتحقيق حلمها الأكبر بالانتقال إلى الولايات المتحدة عام 2004.
من عربة طعام إلى علامة بارزة في المطبخ المصري بأمريكا
بعد انتقالها إلى أمريكا، عملت دينا في إحدى المنظمات غير الحكومية، إلا أن شغفها بالمطبخ المصري دفعها إلى ترك عملها عام 2012 وافتتاح عربة طعام متجولة عام 2013، لتقدم أطباقًا مصرية أصيلة لزبائن جدد في مدينتها.
ورغم الصعوبات، عملت يوميًا من الخامسة صباحًا حتى التاسعة مساءً لمدة ثلاثة أشهر متواصلة قبل أن تتمكن من تعيين مساعدين. وسرعان ما لاقت عربتها نجاحًا كبيرًا، وظهرت في العديد من التقارير الصحفية والإعلامية التي أشادت بجودة الأطباق المصرية التي تقدمها.
وفي يوليو 2017، حققت دينا حلمها بافتتاح مطعم Fava Pot، الذي يقدم أطباقًا مصرية متنوعة مثل الكشري، الكفتة، الملوخية، السمان المحشي بالفريك، المكرونة بالبشاميل، والفلافل.
رؤية دينا سامي: “Fava Pot بيت العيلة”
تحرص دينا على أن يشعر زوار مطعمها وكأنهم في منزل العائلة، حيث تركز على تقديم تجربة ضيافة دافئة ومريحة، تجعلهم يعودون مجددًا للاستمتاع بالأطباق المصرية الأصيلة.
